Un muffin avec un peu de vanille dans la pâte, ça ne se refuse pas ! Mais d’où viennent nos muffins ? Nous les devons aux Américains. Sans doute sérieusement lassés de leur pain quotidien, ils se sont mis à expérimenter avec les ingrédients de base, la farine et l’eau. En y ajoutant un peu de levure, d’ingéniosité et d’ingrédients locaux, ils ont inventé le muffin en catimini. La pâte liquide cuit le mieux dans des moules à cake individuels, qui procurent cette forme ronde typique à tête de champignon.