Lequel est le plus fort: le piment vert ou le piment rouge?

Le jalapeño est un piment originaire du Mexique qui a su se faire une place jusque dans les cuisines belges. Lorsque l’on parle de piments, c’est souvent la variété rouge qui vient à l’esprit. Cependant, le piment vert vous procure lui aussi une explosion de saveurs en bouche !

Goûtez au nouveau sandwich épicé Spicy Poulet Avocat et jugez par vous-même

Si vous considérez que la fameuse petite bouteille rouge de TABASCO® est plus piquante que vous ne pouvez le supporter, tentez alors l’expérience avec la version verte de cette sauce aux piments. C’est en tout cas ce que nous avons fait chez Panos. Nous avons ainsi découvert que cette TABASCO® Jalapeño Sauce offre une palette gustative aussi savoureuse que surprenante en combinaison avec l’avocat, la mayonnaise et le poulet. Notre sandwich garni Spicy Poulet Avocat s’est rapidement imposé comme une évidence. La suite appartient à l’histoire.

La variante verte de cette sauce est apparue en 1993. Elle se distingue par son goût léger et incisif. Ce fut d’ailleurs la première innovation signée par la marque TABASCO® depuis sa sauce rouge originale. Le condiment vert se marie parfaitement avec les salades, les tacos et le poisson.

Pourquoi le piment vert Jalapeño est plus doux

Savez-vous que la capsaïcine est la substance chimique qui confère aux piments leur fort et leur piquant ? De plus, leur goût piquant s’intensifie à mesure que le piment mûrit. Plus il est mûr, plus est rouge. Les piments rouges sont donc bien plus puissants que les variétés vertes.

Les piments verts sont donc généralement plus doux et légèrement plus amers que les piments rouges. Ces propriétés se traduisent sur l’échelle de Scoville. De Sco-quoi ? Scoville… Cette échelle de mesure est mondialement utilisée pour définir la force d’un piment. TABASCO® Jalapeño Sauce affiche ainsi un score de 600-1200 sur l’échelle de Scoville, c’est-à-dire qu’elle est 4 fois moins forte que la sauce aux piments rouges originale dont le score est de 2500-5000.

Ça donne encore plus enviiie!

• Savez-vous que TABASCO® est une entreprise familiale depuis déjà cinq générations ? Et comme vous le savez, chez Panos, on aime bien les entreprises familiales… Quoi qu’il en soit, leurs sauces sont commercialisées dans plus de 195 pays !
• En plus de présenter un usage polyvalent en cuisine, les piments sont aussi de véritables petites bombes d’énergie bonnes pour votre corps. Ils sont en effet riches en vitamine C et en vitamine A.
• Enviiie d’un sandwich Spicy Poulet Avocat ? Dans ce cas, nous avons une bonne nouvelle si vous aimez vous faire livrer chez vous ou au travail, car vous pouvez désormais le commander en ligne. Vous n’aimez pas commander en ligne ? OK, boomer ! Il reste bien sûr aussi disponible dans votre magasin Panos le plus proche !
• Plus piquant, ça vous tente ? On a pensé à vous ! La bouteille TABASCO® Original Red Sauce est aussi disponible chez Panos. Alors, pourquoi ne pas relever votre sandwich garni Martino d’une petite touche piquante ?

En collaboration avec TABASCO® : « TABASCO® et les logos en forme de DIAMANT et de BOUTEILLE sont des marques déposées et sous licence de McIlhenny Company »