Proef bolognesesaus op een andere manier

Bolognesesaus, een saus afkomstig uit het Italiaanse Bologna en daar gekend als ragù alla bolognese. Een van de meest gekende en geliefde sauzen uit de heerlijke Italiaanse keuken. De basis van deze rode saus bestaat uit gehakt, een rijke tomatensaus en nog enkele andere groenten om ‘m extra smaakvol te maken. De ragù alla bolognese wordt klaargemaakt met tagliatelle en in België combineren we bolognesesaus het liefst met spaghettislierten, maar wist je dat bolognese ook heerlijk is met brood?  

Ontmoet de Flaguette Bolo: geïnspireerd op de Sloppy Joe  

Maar wat is die Sloppy Joe in feite eigenlijk? De Sloppy Joe laat zich kenmerken door een broodje gevuld met een rode saus en gehakt vlees. De legende vertelt dat dit gerecht tot stand kwam tijdens de Grote Depressie, uitgevonden door een kok die -jawel- Joe heette. Vervolgens werd ‘sloppy’ aan de naam toegevoegd door het rommelige karakter van de saus tussen het broodje. Een broodje om letterlijk én figuurlijk je vingers bij af te likken, da’s pas comfortfood!  

Een tijdloos recept, waar we bij Panos een hedendaagse shwung aan gaven en zo tot de Flaguette Bolo kwamen. De flaguette is een krokant & rustiek broodje dat op steen wordt gebakken met een luchtige kruim. De perfecte basis voor bolognesesaus, als je het ons vraagt!  

Met heerlijke Italiaanse ingrediënten  

Dat de oorsprong van de bolognesesaus Italiaans is, weet je nu al maar deze flaguette bevat nog meer lekkers uit la bella Italia! Naast een rijke bolognesesaus vullen we het broodje namelijk ook met frisgroene blaadjes rucola en smeuïge schijfjes Italiaanse mozzarella van Galbani. Zeker dus geen gewone mozzarella, want Galbani is al 140 jaar leider in de Italiaanse cheese heaven (en ver daarbuiten). Daarbovenop is het ook een speciale mozzarellakaas die perfect smelt op een warm broodje, bellissimo!

Zelf aan de slag met bolognesesaus 

Thuis nog een restje bolognesesaus over van de avond ervoor? Met onze broodjes maak je thuis zelf een heerlijk warm broodje of waarom niet met het QUBO 6-zaden brood een croque bolognese maken?  

Zin iiin de Flaguette Bolo?

• Er is zelfs een versie voor zij die van extra pittig houden! Aarzel niet om in de winkel te vragen naar enkele extra druppels rode pepersaus.
• Voor wie graag aan huis of op kantoor laat leveren; je kan ‘m ook online bestellen. En geen nood, boomers. Je kan er ook nog altijd in je Panos in de buurt naar vragen.

Buon appetito!

*In samenwerking met Galbani - Lactalis